慶聲香草莢發酵機實績｜食品科技創新-業界首創

2019年研發上市，2021年獲得日本客戶肯定

實績案例包含

[台灣]

台北、彰化、埔里、國姓鄉、雲林、台南、台東、苗栗

[日本]

熊本、名古屋、千葉、沖繩、沖繩久米島

跨越農業科技與食品科技，幫助辛勤的農友克服傳統發酵中天氣的限制，讓達人專精於發酵研究。科技發酵亦能實踐穩定品質與食品安全的最佳模式。

2019年 慶聲初創香草莢發酵機，希望以精密恆溫的科技輔助農友，免除看天吃飯的窘境與減少勞力的農務。慶聲與香草農夫-味正琳先生經過非常多次步驟的確認與交流，讓慶聲團隊有了非常完整的香草莢發酵經歷，包含清洗、分級、整莢、莢中心溫度探針與柵盤開發確認、各階段水活性量測與軟度確認等等。並且在研發時已加入省電設計，故使用慶聲香草莢發酵機發酵香草莢3個月來的總電費，只有(營業用電)約463元，是相當精省與高CP值的投資呢!

慶聲以科技輔助農業，希望賦予香草莢發酵機是能「創造風土與職人風味」的絕佳工具設備。「發酵」需要長時間的轉換，其中溫度與濕度最為重要。免除看天吃飯的傳統發酵過程，慶聲香草莢發酵機提供最穩定的模擬戶外氣候，內建殺菁→發酵→固化→乾燥→陳化五段程式，優化繁鎖的工序與人力，可程式更讓職人發揮100%手感風味。

2021年以來，慶聲香草莢發酵機跨入日本市場，銷到日本三重縣、沖繩、熊本、千葉等地區。 MIT設備能賣入嚴謹檢視的日本市場，除了獨創研發受到肯定，也讓我們想以科技輔助農業的理念得以圓夢。

2022年慶聲持續與台日客戶相互交流合作與精進；我們提供標準香草莢加工參數，達人客戶也在一次次一年一年的實驗與測試中，尋覓出最適合在地風土(風味)的手法工藝，兩相結合，實踐科技輔助農業的良善循環，感謝所有香莢蘭農友的肯定。

加入 Line 好友｜
立即了解

連絡電話:
(02)2208-4002

設備介紹加入 LINE