日本香草莢農來台參訪見學

疫情趨緩，國境逐漸解封後，這是我們迎來的第一組日本香草莢農。台灣香草莢第一屆風味品評比賽剛結束，我們也就帶領著日本客戶來到香草莢達人香草農夫 味正琳先生這邊進行交流，實際針對台灣與國外不同加工手法的莢進行聞香，並介紹香草莢其他相關產品，如香草醬、香草精。；除了走訪香莢蘭園，參訪實際台灣莢成長的樣貌與農園管理的分享，當然也就針對味正琳先生擅長的香草莢甜點，品味了一次全香草莢的美味下午茶(巧克力、冰淇淋..等)。

這次12月初來訪，非常剛好進入台灣莢農開始採收準備香草莢加工的作業，所以實際看到了剛採收的綠莢，也看到正在運作的香草莢發酵機；殺菁後進入發酵段的香草莢，香草莢特有的香氣已經開始充斥著香草騎士的巧克力工坊。大家都熱情的交流與拍照記錄，日本客戶都很開心與收獲滿滿。

帶著日本香草莢農參訪香莢蘭農園的這天，真的是天公作美，前些天都還是濕濕冷冷的陰雨天呢!暖暖的冬季天光，配上藍天和埔里的山景，農園也就變成很棒的踏青景點了，心情好輕鬆愜意。台日互相交流提問，非常感謝香草農夫-味正琳先生百忙中，熱心地招待與解說。

苗栗 熟手香草莢工作坊

熟手香草莢工作坊位在苗栗，香草莢農園與工作坊緊鄰，方便就近照顧操作。兩個空間都充滿著女主人陳安倪的細膩呵護與用心，打理的很有條理又有溫度。因為當地溫差大，溫室設計是可以依據安倪的判斷，調整遮陰設施、風循環、並針對植株位於溫室不同位置，提供不同的保濕植披或加強排水導引，於參訪間的介紹與分享，都充滿著智慧與想法，令我們與日本訪客難忘，並與我們分享自家栽培發酵的香草莢所做的香草冰淇淋，除了甜香奶香之外，台灣莢特有的花香果香茶香也擴散在嘴裡。