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  • MICHELIN GUIDE CEREMONY 2023

    恭喜客戶 榮獲 米其林指南星級餐廳 & 入選餐廳

  • 牛肉熟成

    KING SON FOODTECH EQUIPMENT ENABLES
    AFFORDABLE FOOD SAFETY TECHNOLOGY

  • 和牛熟成

    KING SON FOODTECH EQUIPMENT ENVISIONS
    NOVEL NEXT-GENERATION FOOD TECHNOLOGY

  • 生魚片保鮮熟成

    KING SON FOODTECH EQUIPMENT EXTENDS
    SHELF LIFE OF THE FOOD TO REDUCE FOOD WASTE

about K.SON

30多年環境模擬專家


多年環境模擬經驗

本業我們以專業的溫濕度環測設備,
致力於IT科技產業,
因【惜物.愛己.愛地球】的信念,
我們將實驗室等級的環控專業 ,
應用到農業科技與食品科技領域中。

食品科技創新

業界首創[香草莢發酵機、
多功能可程式溫變發酵機],
更是一個跨農業科技與食品科技的產品;
幫助辛勤的農友克服傳統發酵中天氣的限制,
讓達人更專精於發酵研究。

WIPOrecommend

慶聲微凍技術
聯合國WIPO聯盟推薦
解決糧食損失的創新科技

不一樣的冰點熟成機

熟成×保鮮


日本星級主廚實測,大讚保鮮實力


商用級大容量 7天鮮食保證
擺脫三天以上冷藏食材醃漬繁瑣工序

熟成肉鋪商創造設備超高CP值


高濕熟成低損耗
和牛原塊塞好塞滿沒得比

飯店季節特餐,大玩在地熟成食材


多元熟成創新應用玩樂趣
牛豬雞鴨 起司火腿 咖啡茶酒全熟成

創新±0.3℃精密恆溫


比雪室更加恆定 保鮮靜置亦同步做熟成
能控制0℃以下濕度
延長保鮮期 × 熟成增甜並添濃郁風味

食安問題同時考量


擁有SGS生菌數合格認證與
SGS熟成牛肉前後胺基酸檢測報告

智慧科技服務


專利設計 氣溫遽變一樣穩定
APP智能監視,遠距支援服務

GLAMPINGvideo

頂級戶外旅遊與野奢餐飲正夯
慶聲頂級熟成食材提案
熟成與保鮮同步進行

業界首創-香草莢發酵機

創造風土與職人風味


內建香草莢五大發酵模式


一機執行五大程序,
殺菁、發酵、固化、乾燥、陳化

獨家熱氣殺菁功能


獨家熱氣殺菁,
免去耗時耗工不一致性的熱水殺菁

殺菁+發酵 自動連續作業


殺菁+發酵一鍵連結輕鬆執行,
並降低發霉機率

加工過程顯示濕度


掌握香草莢乾燥程度
不受下雨、低溫、下雪等氣候影響

香草莢內溫度監測記錄


標配兩組溫度感測棒,
莢內中心溫度實際量測與記錄

App便利掌握發酵現況


手機APP遠端監控發酵機,
運轉狀態與參數

VANILLAvideo

設備發酵大不同
優化加工環境
創造風土與職人風味

LATEST NEWS

最新技術與知識文章分享


冰點鮭魚28天高效保鮮機

慶聲熱衷於食品技術創新與品質,通過我們對“惜物、愛己、愛地球”的承諾,我們展開一系列高價食材的28天保鮮保存實驗計畫,實踐延長貨架期,保鮮、保存、食安、風味與營養。我們努力減少浪費並確保可持續運營。慶聲可轉換冰點高效保鮮技術專為處於零度以下溫度範圍內的肉類和海鮮設計,特別是介於0°C/32°F和產品初始冰點(IFP)之上的溫度範圍...

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バニラが“すごいこと”になる⁉ その可能性に自腹を切って飛び込んだ新規就農者

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台灣首屆Tatler Dining Awards於3/18在台北文華東方酒店隆重舉行,現場匯聚了眾多美食愛好者、知名主廚以及餐飲專業人士,共同見證這場美食盛典的盛大揭幕,並宣布了共44個獎項中的3個主要類別

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樂埔町團隊的全新餐飲【直火1954】進駐空軍三重一村

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在前兩屆的成功基礎上,第三屆「500盤」在2023年再次升級。除了繼續秉承活動的初衷——打造屬於台灣人自己的美食評鑑外,還將擴大話題的影響力,吸引更多不同背景的人參與,鼓勵更多元的參與方式。50位來自各個領域、熱愛美食且對生活有深刻見解的專業評審,是主辦方深入挖掘台灣美食文化的重要支持...

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松露保存-延長三倍保鮮期,松露香氣濃郁令人驚艷

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恭喜客戶 榮獲米其林指南星級餐廳&入選餐廳

2023年米其林星級餐廳的評選結果揭曉,而我們身為餐飲設備供應商,對於得獎客戶感到無比高興。KSON FOODTECH冰鮮恆溫熟成機被證明是一項絕佳的投資,它結合了熟成和保鮮的完美技術,獲得了餐飲界的賞識。這讓我們更加堅定了「關注食材安全和環境友善」的信念...

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慶聲微凍技術- 聯合國WIPO聯盟推薦 解決糧食損失的創新科技

慶聲微凍科技 Superchilling,WIPO聯盟推薦 解決糧食損失的創新科技,聯合國機構WIPO論壇將(台灣慶聲科技股份有限公司) 列為微凍科技食物保存解決方案與微凍設備的參考標竿製造廠 ...

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熟成×保鮮系列


從可靠度環控設備領域跨足食品科技,
感謝各界達人的願意分享與指教,

滋養慶聲「惜物、愛己、愛地球」的信念持續壯大。

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