香草莢發酵機

農業科技
職人精神

與職人合力研發
「KSON FOODTECH 香草莢發酵機」


不一樣的風土×職人精神

慶聲以科技輔助農業,希望賦予香草莢發酵機是能「創造風土與職人風味」的絕佳工具設備。「發酵」需要長時間的轉換,其中溫度與濕度最為重要。免除看天吃飯的傳統發酵過程,慶聲香草莢發酵機提供最穩定的模擬戶外氣候,內建殺菁→發酵→固化→乾燥→陳化五段程式,優化繁鎖的工序與人力,可程式更讓職人發揮100%手感風味。

2021年慶聲香草莢發酵機,跨入日本市場,銷到日本三重縣、沖繩、千葉、熊本等地區。 MIT設備能賣入嚴謹檢視的日本市場,除了獨創研發受到肯定,也讓我們想以科技輔助農業的理念得以圓夢。

VANILLAvideo

設備發酵大不同
優化加工環境
創造風土與職人風味

業界首創-香草莢發酵機

創造風土與職人風味


內建香草莢五大發酵模式


一機執行五大程序,
殺菁、發酵、固化、乾燥、陳化

獨家熱氣殺菁功能


獨家熱氣殺菁,
免去耗時耗工不一致性的熱水殺菁

殺菁+發酵 自動連續作業


殺菁+發酵一鍵連結輕鬆執行,
並降低發霉機率

加工過程顯示濕度


掌握香草莢乾燥程度
不受下雨、低溫、下雪等氣候影響

香草莢內溫度監測記錄


標配兩組溫度感測棒,
莢內中心溫度實際量測與記錄

App便利掌握發酵現況


手機APP遠端監控發酵機,
運轉狀態與參數

不一樣的創新技術

King Son Vanilla Curing Chamber


熱氣殺菁

殺菁+發酵

APP監視

職人愛用

科技輔助農業


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關於香草莢這堂課

這台發酵機除了是慶聲科技團隊開發的集大成結晶,更是我與江大哥一同後製香草三年不斷修正的尖端科技。我很榮幸可以邀請到江大哥一同開一堂課,這關係於一個新興農產品的未來發展;能讓香草發酵機賣到日本,這一年還賣出近十台的好成績,成為台灣之光!

味正琳×慶聲科技,台灣

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全環控溫室生產髙品質香草莢

感謝慶聲科技生產的香草莢發酵機,真的幫了很大的忙,香草莢從殺菁、發酵、固化、乾燥、陳化,五個程式自動化,有利於穩定生產髙品質的香草莢。

香草天地-台南,台灣

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熱氣殺菁好省力

機器的好處就是….
用手指頭點個二下
完成五個小時在瓦斯爐前
不斷在熱水裏拿上放下的事情
然後吃飽喝足看個電視

香草農夫-埔里,台灣

實績案例包含
-台灣-
埔里, 國姓鄉, 台南
-日本-
熊本, 名古屋, 千葉, 沖繩

The actual sales cases include in Japan (Kumamoto, Nagoya, Chiba, Okinawa) and in Taiwan (Puli, Guoxing Township, Tainan)

裂莢也不浪費

第二次進去殺菁
裂莢也不浪費
把它們好好活用才是王道
又是人生中難得的一次經驗!

香草農夫-埔里,台灣

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展開您的設備發酵

優化加工環境

北緯24°~45°間的香草莢


設備發酵的特色功能

  • 獨家熱氣殺菁功能,免去耗時耗工的熱水殺菁
  • 免去熱水殺菁可能出現的失敗風險 過熟 或 溫度不足
  • 過熟莢亦可直接殺菁發酵不需丟棄
  • 輕鬆執行 殺菁 + 發酵 自動連續作業
  • 客戶端發酵機全載100kg香草莢殺菁&發酵實例
  • 不受下雨、低溫、下雪不利香草莢加工氣候影響
  • 自由決定分級、整莢人工作業時間
  • 加工過程顯示濕度,掌握香草莢乾燥程度
  • 手機APP遠端監控發酵機運轉狀態與參數

CUSTOMER CASE

香草騎士-美麗心台灣
設備發酵片段
影片:8:34、10:05、13:35處

文章精選

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香草莢發酵機 規格表

Product Specification for Market


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慶聲科技擁有30多年環境模擬的經驗,因【惜物.愛己.愛地球】的信念,我們將實驗室等級的環控專業,應用到農業科技與食品科技領域中。業界首創[香草莢發酵機、多功能可程式溫變發酵機],更是一個跨農業科技與食品科技的產品;幫助辛勤的農友克服傳統發酵中天氣的限制,讓達人更專精於發酵研究。

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