about kson
慶聲科技
食品設備專區-歡迎您的蒞臨
不一樣的初心與實力
慶聲科技擁有30多年環境模擬的經驗。本業我們以專業的溫濕度環測設備，致力於IT科技產業30多年，因「惜物、愛己、愛地球」的信念，將實驗室等級的環控專業，應用到農業科技與食品科技領域中。慶聲給您的是熟成×保鮮的完美投資，「惜物、愛己、愛地球」，減少浪費與永續經營，我們從「KSON Foodtech 熟成機」開始。
不一樣的保鮮×熟成力
恆定的低溫與高濕是多數最佳天然儲存空間的共通點，如雪室儲藏、酒窖、熟成室、發酵室。但近年全球氣溫遽變，傳統技術使用的天然空間也日漸消失；所以我們抱持著初心，讓保鮮×熟成結合，慶聲優異的保鮮技術也在2021年受到聯合國WIPO聯盟期刊推薦。傳統冰箱運轉原理(包含除霜期間)溫度差異大與風冷降溫都會使食物細胞容易受損與乾耗，因而降低食物新鮮程度；所以「我們的熟成不一樣」，KSON Foodtech 熟成機都[標準配有-聯合國WIPO聯盟所推崇的慶聲微凍技術]
不一樣的風土×職人精神
慶聲以科技輔助農業，希望賦予香草莢發酵機是能「創造風土與職人風味」的絕佳工具設備。「發酵」需要長時間的轉換，其中溫度與濕度最為重要。免除看天吃飯的傳統發酵過程，慶聲香草莢發酵機提供最穩定的模擬戶外氣候，內建殺菁→發酵→固化→乾燥→陳化五段程式，優化繁鎖的工序與人力，可程式更讓職人發揮100%手感風味。
GO ABOVE AND BEYOND
從環控設備領域跨足食品科技至今，我們都非常感謝各界達人的願意分享與指教，這是慶聲設備更為茁壯的生長營養，因為只要跨越，不僅讓客戶滿意，也代表慶聲「惜物、愛己、愛地球」的信念正逐漸壯大。
不一樣的智慧科技服務
我們知道於深耕餐飲或農忙的你
很需要智慧科技的神支援
不管短時間離店採買，長時間遠行研討，或跨各分店掌握全省設備狀態，一次在您的智慧型手機上顯示；慶聲也會依照歷年累積的AI大數據，推播給客戶熟成機的保養與異常提醒或主動關心警示狀態(如:大停電、地震天災、環境高溫等等)；客戶的高價食材，慶聲與您一同守護。
客戶銷售實績
主商品應用範圍
客戶1
離竹科僅10分鐘車程，老闆以獨門專業的菌種乾熟技術搭配熟成櫃，爐火純青的操作無可取代的經典風味。新展店面以私人招待所的餐酒氛圍吸引三五好友小聚或包場活動，成為竹科美食新據點喔!
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客戶2
極盡奢華美學的熟成饗宴，花東第一間職業乾熟牛排館，堅持使用各式頂級肉品[如:M9純血和牛]，使用慶聲熟成機20~60天以上，受到一群貴婦與饕客喜愛，饕客形容60天的乾熟牛有種深邃難以言喻的美味。
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客戶3
店家是淡水第一間龍眼木炭火直烤熟成海鮮與排餐，龍眼木特殊香氣與熟成食材經過直火炭烤後的梅納反應結合，這樣的風味在我們客戶群裡真的是數一數二的喔。而且老闆對於食材新鮮度非常挑剔，漁港新鮮直送海鮮；來自台東的土雞還是自己牧場養的，沒有先預定還不一定吃的到熟成土雞喔!每日主廚推薦都很值得期待，快訂位直接現場選菜就對了。
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客戶4
中央廚房-用慶聲熟成機發酵義大利料理食材，有著濃濃的異國熟成風味- 推出異國熟成香料五花肉、熟成30天豬肉腸(肉腸salami)，以恆定的溫濕度達到低鹽熟成，讓健康又味美的異國料理，簡單實踐。
客戶5
A5和牛專賣，標榜在台灣-日本頂級和牛第一品牌，眾多餐廳、饕客手刀下訂整塊原塊，生意好的嚇嚇叫。頂級和牛原塊直接塞好塞滿，創造慶聲熟成櫃的超高CP值。
客戶7
因為台中大坑的客戶，我們也才發現這區真是愛吃煙燻美食朋友的必打卡景點啊，這一帶本來就是小小登高視野開闊的寶地，地廣又善用各種木材的煙燻特質，形成各種在地美味喔。慶聲客戶將熟成結合煙燻肉品，平日經營網購平台，假日人潮來往則開起店面招待客人囉!推薦大家去探探~
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客戶8
專賣熟成肉品的涮涮鍋店，選用食材特別用心。牛肉、豬肉皆堅持冰鮮恆溫濕熟成21天以上，並且一次可以吃到來自日本、美國、澳洲、西班牙的9種夢幻肉品。湯底則以熟成豬與韓國柚子醬慢慢熬煮而成，濃郁卻又清爽不膩口!
客戶9
巷弄內的熟成韓式燒肉店，堅持用最新鮮與高品質的食材，這也是他們選用慶聲精密恆溫熟成機的原因；極致保鮮頂級食材，並同時增添軟嫩口感與濃郁風味。店內大理石般均勻密佈油花的特級熟成牛肉與豬肉是最讓人驚豔的，而包肉生菜選用植物工廠水耕「活蔬菜」，健康鮮美不在話下。老闆與老闆娘實際造訪韓國，帶回道地韓國味，沾醬與吃法都可以與店家多聊聊，必能感受到店家的用心。
