For Health,For Earth

台灣香草莢風味輪與台灣香草莢風味比較表

撰文日期|05 Dec, 2019

香草莢是一種令人無法抗拒的香料,世界各地產的香草莢,不同品種、不同緯度、不同氣候環境、不同栽種手法、不同發酵加工手法,都會讓香草莢的香氣截然不同,相對的你需要依據你的料理、甜點、飲料想要呈現風味,挑選適合你的香草莢,他的香氣是不是你要的,不是拿到香草莢就直接去料理,類似我們使用的鹽與糖,每一種風味都不同,都是最適合的搭配與應用,透過慶聲科技自行設計的香草莢風味輪與香草莢風味比較表,讓大家對於香草莢的香氣,與各地香草莢的香味差異性有更深入的瞭解,國外的香草莢有他的特色,但是台灣香草莢也不遑多讓,台灣香草莢自帶果香與花香,卻是一股很棒的清新香氣,每一個國家的香草莢都有他風味上的特色與優勢,台灣香草莢光是桃園、新竹、南投的味道就不同,重點在於我們料理人如何去使用它駕馭它,將香草莢的香氣與料理發揮到極致。

 

 

台灣香草莢風味輪

說明:將目前國外文獻所提到的相關香草莢香味資料整理起來,再將相近的風味與對比風味進行排序,設計成讓料理人與餐飲業能夠容易理解香草莢風味的簡易風味輪。

香草莢風味輪說明:將目前國外文獻所提到的相關香草莢香味資料整理起來,再將相近的風味與對比風味進行排序,設計成讓料理人與餐飲業能夠容易理解香草莢風味的簡易風味輪。

香草莢風味輪-英文版 |香草莢風味輪-日文版

香草莢風味比較表

說明:香草莢風味輪,雖然將大部分香草莢的風味都含跨進來,對於分析一支香草莢的風味有所幫助,但是對於使用者來說,如果要進行不同國家地區的香草莢風味比較,會變成不是很方便,所以慶聲又在設計了一個香草莢風味比較表,將目前慶聲手頭上擁有的四種香草莢,透過香草莢風味比較表裡的簡易風味表現文字,讓使用者很直覺感受到香草莢所帶來的了哪些香氣,不同地區不同國家的香草莢在香氣上有什麼樣的差異性,這樣的香草莢風味適合應用與什麼食材做搭配,希望大家會喜歡這樣的香草莢小圖表。

台灣香草莢風味比較表
台灣香草莢風味輪,雖然將大部分香草莢的風味都含跨進來,對於分析一支香草莢的風味有所幫助,但是對於使用者來說,如果要進行不同國家地區的香草莢風味比較,會變成不是很方便,所以慶聲又在設計了一個香草莢風味比較表,將目前慶聲手頭上擁有的四種香草莢,透過香草莢風味比較表裡的簡易風味表現文字,讓使用者很直覺感受到香草莢所帶來的了哪些香氣,不同地區不同國家的香草莢在香氣上有什麼樣的差異性,這樣的香草莢風味適合應用與什麼食材做搭配,希望大家會喜歡這樣的香草莢小圖表。

加入 Line 好友|
立即了解

連絡電話:
(02)2208-4002

熱門主題

熱搜關鍵字

牛肉熟成熟成冰箱和牛保鮮保存豬肉熟成香草莢發酵機發酵設備保鮮設備慶聲熟成

客戶案例

媒體專訪


企業理念

慶聲科技擁有30多年環境模擬的經驗,因【惜物.愛己.愛地球】的信念,我們將實驗室等級的環控專業,應用到農業科技與食品科技領域中。業界首創[香草莢發酵機、多功能可程式溫變發酵機],更是一個跨農業科技與食品科技的產品;幫助辛勤的農友克服傳統發酵中天氣的限制,讓達人更專精於發酵研究。

Thank you for your visit. © KSON 2021|